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辣炒蛤蝲-辣炒花蛤
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作者：
T水煮鱼的私房菜T
用料
辣炒蛤蝲-辣炒花蛤的做法步骤
步骤 1
挑选活的蛤蝲，一定要每个都是活的，有一个死的一锅里面全是沙子了。 用一点油，宽水。泡一会，晕油吐沙
步骤 2
花椒辣椒炒香，放入葱姜蒜豆瓣酱炒香，嗜辣者还可以再放点青辣椒，放入蛤蝲，糖，盐，料酒或者白酒炒匀盖盖
步骤 3
焖一分钟后基本上所有蛤蝲开口后，扔掉不开口的蛤蝲倒入蚝油。
步骤 4
大火收汁
步骤 5
汁水收浓一些，每一个都会有味道，再来一杯啤酒。绝对夏天的感觉。。。
辣炒蛤蝲-辣炒花蛤的小贴士
买蛤蝲的时候直接能看到活的蛤蝲，挑选开盖的。
菜谱创建时间：2019-07-09 13:26:34
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