私房【蕃茄玉米排骨汤】详·季节性营养浓汤

土猪芊排买回来，根据自己的要求，剁成自己喜欢的长度。

*汆水 锅里加入冷水》放入生姜片》放入已经清洁后的排骨

倒入适量料酒「去腥」

水开后》煮分钟左右》关火

盛出来》用冷水反复冲洗干净

*蕃茄的处理 1、买回来的蕃茄，先用冷水洗去灰尘与泥土（如今的西红柿已失去了，原有的味道）2、用刀🔪划一些小口 3、倒入现烧的开水，泡5分钟，去皮

蕃茄对半》前、后去除干净》切成小丁「一般情况下，蕃茄、茄子类似软体蔬菜，应用手掰，口感更好」。

*玉米处理 选用当季糯包谷》去皮、须》冷水冲洗》切成3～4厘米节》切完后再淘洗一下。

蕃茄丁完成。

排骨、糯包谷完成。

老姜片完成

*开始熬汤 炒锅里放入“50克”菜籽油「去除油腥味」

放入姜片》炸炒出香味

倒入蕃茄丁

翻炒出蕃茄汁

倒入备用的排骨》待肉香飘出来

放“糯包谷”段，翻炒15～20秒

加盐（3～4克）定味

掺入鲜开水「没过食材就好」

待锅里水开后，再熬“30秒”关火。

装入电饭煲里，煲上60分钟……

开锅了……完成！😋😋😋

糯包谷好香好甜😋😋😋 颗颗饱含汤汁

原滋原味的浓汤，营养又美味，完成！

补图： 今天特意把玉米切小，方便家人用筷子食用。