快手～茄丝炒辣椒

注意：1、这道菜好吃的关键是那勺豆瓣酱，酱的鲜甜配合辣椒的味道，绝对够味 2、茄子的紫皮中含有丰富的维生素E和P，这是其它蔬菜不能比的，维生素P可以软化血管，所以买茄子一定要买嫩的，做的时候尽量不要去皮，保持茄子原本的营养。 3、炒的时候少量多加水，防止糊锅，千万不要多加水，炖和炒绝对两个味道。 4、最后那把蒜末，这是偷师学艺得来的，别人我不告诉他😂