家常冷面

食材集合，这些配料可以做三碗冷面。

牛腱清洗干净，冷水下锅，加入姜片、八角、葱段和料酒，煮开后煮5分钟捞出温水洗去浮沫。砂锅入温水，把牛腱和香料放进去，大火煮开转小火煮50分钟，最后10分钟入1克盐。

牛肉捞出放凉，过滤牛肉汤放凉透。

准备配菜：鸡蛋冷水入锅，煮熟剥壳一分二；牛肉切大片；苹果、黄瓜和雪梨切条；番茄切大片。

冷面汁：苹果醋4汤匙，盐少许，牛肉汤2汤勺，生抽2汤匙，绵白糖2汤匙，雪碧3汤匙，搅拌均匀，冷藏最少1小时，喜欢冰碴口感的放冷冻室一会。

水开煮面，煮熟过凉白开，面条要彻底凉透。

组装：面条垫在最底部，配料依次排队覆盖，最后浇上冷面汁，撒上白芝麻，开动吧，爽歪歪！

冰冰凉凉好滋味，天热就爱这碗面。