准备食材及调料,计量看用料明细
切配准备:泡豇豆切末,蒜切碎,小米椒切丝、葱切丁
热锅冷油,肉沫炒散、一直炒到出油(中小火)
一直要炒到肉沫出油后再加蒜、葱、小米辣一起炒香
炒香后,倒入姜末一起炒,同时加半勺糖,1/3勺味精(中和泡菜的咸酸味)一起翻炒一分钟就可以起锅了
刚出锅的炒豇豆有点酸,放一会口感最佳
泡豇豆本身较咸,所以整个菜品不需加盐,成品凉了更好吃