自制烤肉

梅头肉洗净切成约1.5cm厚的大块，准备腌料。

把大蒜，姜剁茸，然后把所有材料放入肉中混合均匀腌制2小时以上。

烧烤炉里放碳发火，把腌制好的肉放在烤架上，期间无需涂抹食用油，梅头肉会释放出很多油的。

烤制时间大约10分钟，根据火力大小而定。烤制5分钟时将肉翻面，再烤5分钟即可。