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抹茶夹馅所有材料放入奶锅。

搅打均匀。

小火加热,直到变成不能流动的糊状。

晾凉后装入保鲜袋,擀成薄片,然后剪切成15×15cm的方形。

面团材料揉至完全阶段。

擀扁,然后放入冰箱冷冻半小时。

取出擀开成长方形。

靠近左边的位置放上抹茶夹馅。

右边没有夹馅的部分向左边折入。

再将左边盖过来。

擀长。

上边向下折入1/3。

再将下面1/3的部分向上折入,转90度。

再次擀开。

切成8条。

两条一组切面向上粘在一起。

编四股辫。

编好后的样子。

两头向下折向中间。

放入12cm水立方吐司模。

发酵至9分满,盖盖子,放入烤箱,200度40分钟。
面团冷冻是为了方便后面擀开以及各种折叠操作,这一步不可省略。














