酸汤金针巴沙鱼

所需材料准备好：巴沙鱼切块，西红柿切小块，（追求细腻口感的可以把皮去掉）葱姜蒜切碎，娃娃菜、金针菇和魔芋洗净备用；剁椒酱是娃姥姥自制的，有机会跟分享方子

重点说下这个黄辣椒酱：我比较喜欢这个牌子，网上很容易买到，做酸汤菜式必用，非常地道

热锅，少许底油，下姜末和蒜末煸炒，到蒜末变金黄色就彻底出香味了

然后再加入洋葱末煸炒

下西红柿翻炒至软烂（我没有去皮，块也切的比较随性，大家忍着看）

加一勺黄辣椒酱，再加一勺剁椒酱继续翻炒

到这个程度后就可以加水了

呐～等着水烧开

把金针菇、娃娃菜和魔芋下锅开煮吧

煮开后下巴沙鱼

撇去浮沫，加一勺白醋，少许盐调味即可出锅

这个酸汤底子做肥牛也一样好吃哦！大家快来试试吧～