鸡爪去指甲
鸡爪一开四(鸡爪跟杆子各一开二)
配料全部切好备用
鸡爪焯水8分钟,捞出用自来水冲洗到无油状态,用凉白开过一下,捞起晾干(有条件情况可用冰水浸泡一下),鸡爪口感会更爽脆
全部配料倒入一个碗中,搅拌均匀,用勺子试一下味道是否合适,用保鲜膜封好放冰箱4小时以上,隔夜效果更好,鸡爪越入味越好吃的哈
鸡爪焯水不宜过长,太软口感就不爽口了 酸辣根据个人喜好调整,封保鲜膜之前一定要先试一下味道合不合适喔,芝麻油可以在吃之前再放,这样味道会更香醇!