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红烧鱼（泥鯭）
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作者：
物是人非lian
用料
红烧鱼（泥鯭）的做法步骤
步骤 1
泥鯭鱼剖好，内脏去掉，洗净晾干备用
步骤 2
香菜切段，姜切片，蒜切末
步骤 3
热锅下油，鱼轻轻放下去（小心溅油），均匀撒上适量盐，小火慢煎，煎黄翻面，反面时间不用过长，把蒜末、姜片放下去爆香，加酱油转中大火，加盖收汁，汁收得差不多时加入香菜，一分钟后即可出锅
步骤 4
美味的红烧泥鯭鱼准备出锅咯
红烧鱼（泥鯭）的小贴士
泥蜢鱼刺比较尖，处理时要格外小心！ 煎鱼时如果鱼还粘锅，代表鱼表皮还没黄，可稍微再煎一下 冰鲜泥蜢鱼肚会有点苦，鲜活泥蜢则不会
菜谱创建时间：2019-07-10 15:17:26
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