糖醋排骨

Name: 糖醋排骨
Ingredients: #主料：; 500g排骨; #辅料：; 适量热水; 半汤匙淀粉; #排骨去杂质、焯水：; 1茶匙盐; 5片姜片; 1汤匙料酒; #调味料：; 10粒冰糖; 4汤匙白醋; 1汤匙生抽; 半汤匙老抽; 少许白芝麻; 适量食用油

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作者： 5460IMU

用料

糖醋排骨的做法步骤

步骤 1

①排骨洗净，加1茶匙盐，泡水10min去血水杂质； ②排骨冷水下锅焯水，放入5片姜片、1汤匙料酒，大火煮开； ③捞起排骨洗净，洗锅。

步骤 2

①热锅热油，放入10粒冰糖中火加热，缓缓搅拌至冰糖完全融化呈香油黄色； ②放入焯好的排骨翻炒至排骨均匀上色； ③加入热水至刚好没过排骨，加4汤匙白醋、1汤匙生抽、半汤匙老抽，盖上锅盖，转中小火煮30min； ④用半汤匙淀粉+3汤匙清水，搅拌成水淀粉。打开锅盖，倒入水淀粉，转大火翻炒至汤汁收浓。

步骤 3

起锅装盘，撒上一些白芝麻点缀，完成！😋

糖醋排骨的小贴士

制作用时：50min。分量：1～2人。

菜谱创建时间：2019-07-10 19:47:06

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