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北方蒸胡萝卜丝
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作者：
肥宅蔷薇君
用料
北方蒸胡萝卜丝的做法步骤
步骤 1
胡萝卜擦成丝，感觉不如自己切的好
步骤 2
加水没住胡萝卜丝，加入2勺盐，腌制15分钟，这一步的目的是让萝卜中水分析出
步骤 3
用一个笼布或者纱布，包住胡萝卜丝，挤干水分，以后放在案板上晾十分钟
步骤 4
加入面粉或者淀粉，让胡萝卜丝表面裹匀，我觉得没必要加油，水性的胡萝卜丝加油不会改良太多胡萝卜丝的沾粘性，反而有时候加油多了完全是灾难。随后大火烧开，把胡萝卜丝放入蒸笼中，我连笼布都没用，因为真心没什么必要，萝卜不是面团，不会沾的太狠，蒸好后几下就弄下啦。注意只铺一层胡萝卜丝，大火蒸3.5分钟，时间可以依据胡萝卜丝粗细和投放量调节
步骤 5
蒸好好捞出来，可以冷吃可以热吃，我喜欢冷吃配凉菜蒜蓉酱，看我另一个菜谱蒜蓉酱做法，可以带到公司第二天吃也不会变化很多
北方蒸胡萝卜丝的小贴士
这道菜非常清爽，夏季冷吃完美，健康而且低热量
菜谱创建时间：2019-07-10 23:19:31
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