炒芥菜苗🥬

菜洗两遍，切段，把菜帮和菜叶分开。

切好香葱、姜丁、蒜丁备用。

油加至中等热度（太沸菜叶容易变黄）。先放姜蒜，爆香。再放香葱、菜帮、盐。最后放菜叶。

翻炒。

上桌。