西班牙风味大蒜虾

虾子去头，开背取沙筋， 辣椒切片。

虾子、蒜风味油、玫瑰盐、小苏打粉，放入碗中拌匀。

平底锅热锅，倒入少许蒜风味油，放入虾子拌炒，炒至虾壳转为鲜红色。

加入鸡高汤、辣椒片、黑胡椒、白胡椒 、红辣椒粉、罗勒叶、红酒醋，拌炒2分钟后起锅盛盘。

将虾头与鸡高汤拌炒，熬出来的虾油一起加入炒至收干，味道会更香浓美味。