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肉沫茄子
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作者：
常熟刘姐
用料
肉沫茄子的做法步骤
步骤 1
茄子切园柱，再切四份
步骤 2
肉自己剁的，放料酒，生抽，蒸鱼豉油，蚝油姜切细，葱切细伴匀，放15分钟
步骤 3
锅中放油，下肉沫炒，变色后放入适量水，稍微多点，等下茄子会吸水，
步骤 4
换个锅，或者肉沫起锅后洗干净锅，烧热，放少许油，把茄子皮朝下码号，煎到油没有了，放水，没过大半茄子，烧到茄子软烂，放入刚刚炒好的肉沫
步骤 5
放蒜末，红椒沫，生姜沫一起烧，等汁水完全被茄子吸收，放水淀粉勾芡，出锅
步骤 6
这样的茄子伴饭吃，美味
菜谱创建时间：2019-07-11 18:20:39
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