鲳鱼干贝丝瓜汤

将干贝洗净，用温水+姜丝泡发３０分钟； PS：如果不想等待，提前一晚放在冰箱冷水加姜丝泡发也可以~

将银鲳鱼去掉内脏，洗干净，用厨房纸擦干水分； PS：擦干水分，一会煎的时候不易溅油~

中火热锅，洒适量的食用油，再将擦干水分的银鲳鱼放入锅中，小火煎小会； PS：将银鲳鱼一面煎熟了再翻面，用中小火，太大火容易焦；

将煎好的银鲳鱼翻一个面，继续煎至七八成熟； ＰＳ：不用全熟，后续还要煮~

煎银鲳鱼的同时，可以洒点葱段和姜丝一起煎，然后加入泡发好的干贝和适量的开水； ＰＳ：直接加开水煮，比较省时间，且容易煮出奶白色的鱼汤~干贝水建议也加入一起煮，味道鲜一些，如果怕腥就不加干贝水了~

中火煮沸后，调成小火再煮约１２分钟； ＰＳ：煮到鱼汤变成奶白色差不多~

煮鱼汤的同时，准备配菜，将丝瓜去皮，切成块状，豆腐也切小块；

将丝瓜和豆腐一起放入鲳鱼汤中，继续煮七八分钟； ＰＳ：以丝瓜煮熟为宜~

煮至丝瓜变软，鱼汤呈奶白色即可；

最后放点洗净的香菜调味； ＰＳ：１岁以上可以洒点盐调味，３岁以上还可以洒点胡椒粉祛腥又调味~

汤鲜味美的鲳鱼干贝丝瓜汤出炉了~

柳衣衣搭配建议：韭鲳鱼干贝丝瓜汤它可以当主菜，也可以当主汤，因为它既有鱼肉，又有蔬菜和豆制品，食材很丰富，营养也全面，配粥配米饭或配面都ＯＫ哟！