豆腐蒸鸡蛋

豆腐捏碎，虾仁切丁。

两个鸡蛋打散加入小半碗水打匀

蛋液滤筛与豆腐拌匀。

水开后入锅中火蒸15分钟，里面的碗要封好或盖个碟子。

酱油，香油，加两勺开水拌匀浇在蒸蛋表层撒上葱花即可。