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6寸戚风蛋糕
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作者：
小蒜頭
用料
6寸戚风蛋糕的做法步骤
步骤 1
准备材料
步骤 2
蛋清和蛋黄分离
步骤 3
蛋清装到干净的容器里，必须无水无油
步骤 4
蛋黄里加入细砂糖
步骤 5
加入牛奶拌匀
步骤 6
倒入玉米油
步骤 7
筛入低筋面粉拌匀备用
步骤 8
蛋清滴入几滴柠檬汁打发出现鱼眼泡状。加入3分一砂糖，中速打发
步骤 9
蛋白打发到较为细腻时加入3分一砂糖，继续打发
步骤 10
大泡泡基本消失加入剩下的砂糖
步骤 11
打发到出现大弯钩就可以了
步骤 12
取3分一蛋白加入蛋黄液里，以翻拌手法拌匀
步骤 13
再倒回到剩余的蛋白里，同样翻拌均匀，同时烤箱上下火140°预热
步骤 14
140°烘烤55分钟左右出炉
菜谱创建时间：2019-07-12 14:03:36
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