【樉樉的小厨房】香草奶油泡芙 小美版

把水、黄油、盐、香草糖放入主锅，以5分钟/100度/速度1混合加热。

加入面粉，以20秒/速度4混合。

混合后静置至60-65度。

鸡蛋打散成蛋液。

开启速度5，从量杯孔慢慢倒入蛋液，加入蛋液后以30秒/速度5继续混合。

刮刀提起泡芙面团成三角形并且不掉落。

装入裱花袋，不要用一次性的裱花袋，容易挤破。

裱花袋垂直匀速挤出泡芙面糊，约三秒钟，做圆形的用圆形裱花嘴，要纹路的用菊花嘴。泡芙烘烤之前，可以用沾了水的手指或勺子背整理泡芙上不平整的地方。

烤箱预热210度，上下火中层，烤20-25分钟，泡芙颜色呈金黄色，关闭烤箱，烤箱门开一条缝，约十分钟泡芙变干后取出晾凉。

凉后泡芙挤入打发的奶油或卡仕达酱，搭配新鲜水果，即可食用。