清蒸蚀菱蟹

准备3只鲜活的蚀菱蟹，用刷子刷洗干净备用。

蒸锅锅底加入适量水并放入葱、姜，蒸屉内倒置放入3只蚀菱蟹，大火烧开水后将蒸屉放上去，等再次烧开后大火蒸11分钟，将蟹取出摆盘，最后端上桌搭配蟹醋食用。