不怕水的巧克力泥糖皮翻糖

材料展示

吉利丁片冰水泡软，不用泡太久。

巧克力隔水融化，控制温度50摄氏度。

泡好的吉利丁挤干水份后加入配方中的水，隔热水融化成液体，控制温度在50-60度左右。

加入提前融化好的巧克力中。

快速搅拌，此时依旧隔水加热中。

完全融合在一起的巧克力和吉利丁液。

水怡也需要加热一下，加入上一步的巧克力液中，充分混合。

加入水怡后与完全融合的巧克力液状态。

糖粉玉米淀粉混合过筛。

趁热加入过筛好的糖粉玉米淀粉中。

搅拌均匀。

此时有些费力，需要慢慢搅拌。

混合到差不多看不见干粉的时候，用手揉捏。

带上防粘手套。

准备好，我的健身时刻到了。

开始比较难揉哦，八字脚站稳了，腰马合一。

使劲揉，越揉越有延展性。我此时已经汗流浃背，估计能瘦100克哦，掉秤啦！好嗨森 *_*#

揉好的巧克力糖皮，分成小圆球密封保存方便取用。

可以调成任何我自己喜欢的颜色。

调色，少量多次加入色素。如果气温太低变硬了，微波炉叮20秒，再继续扭一扭，揪一揪，搓一搓。然后……

本次减肥运动结束。

做成蝴蝶结。

简约的成品生日蛋糕。