干煸仔鸭

仔鸭用水抄一遍，然后麻料，至少15分钟，料酒，盐。

锅烧热，放入鸭子，炒干水汽，捞出，锅洗净，烧热，倒入菜油，油热放蒜皮，干辣椒，八角，香叶，姜，老抽，生抽，盐，开始煸干，差不多出锅。