家庭版-花甲粉丝

Name: 家庭版-花甲粉丝
Ingredients: 500克花甲; 1把金针菇; 2把粉丝; 1-2勺豆瓣酱; 4-5个小米椒; 4-5瓣大蒜; 2-3根香菜; 少许蒸鱼豉油; 少许料酒; 少许蚝油

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作者：绣妹儿

少吃泡面多发现美食👀 发现生活的美👼

用料

家庭版-花甲粉丝的做法步骤

步骤 1

准备食材粉丝用温水或者冷水泡至软化，花甲用清水加盐浸泡两小时（吐沙）小米椒切圈大蒜切末，香菜切断，金针菇去尾，掰成一小条，掰细点好入味。

步骤 2

用锅烧开水，放入花甲，有姜丝的放入姜丝，放料酒（去腥）煮至花甲全开口，没开口的请注意，一般是死的或者里面全是沙子。再乘出花甲用清水清洗。（这步骤其实主要还是在去沙，我自己是非常非常讨厌吃花甲吃出沙的，所以这方面比较重视）

步骤 3

开火，放油，下蒜末和豆瓣酱，炒至出油放入清水和花甲，煮沸，放入耗油和蒸鱼豉油。

步骤 4

接着放入金针菇及粉丝，撒上小米辣，煮大概5-6分钟，关火，放上香菜。

步骤 5

搅拌下出锅👏👏👏

家庭版-花甲粉丝的小贴士

一，由于很多调料及花甲都是有咸味的，所以我没放盐，大家可以根据自己的需要放盐二，花甲一定一定洗干净三，趁热吃，这个份量可以是3-4人份

菜谱创建时间：2019-07-13 14:40:44

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