花蛤泡水里,加适量盐和香油,静置半天 让其吐沙
花蛤凉水下锅,加两勺料酒,水开煮5分钟
捞出花蛤,用清水冲洗下
调汁: 小米椒、姜末、蒜末、生抽、醋、香油、鸡精、糖 喜欢芥末的朋友再来点芥末
倒入调好的汁,拌匀,装盘,加点香菜点缀下