小米南瓜发糕－－－宝宝辅食食谱

Name: 小米南瓜发糕－－－宝宝辅食食谱
Ingredients: 60克小米; 20克藜麦; 40克面粉; 1.2克酵母; 60ml配方奶; 15克蔓越莓干; 100克南瓜泥

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作者：下厨房用户_0cjx

个人微信号：fushi1025 我是一个两个小宝宝的老妈子，因上班，在大宝的辅食忙稀里糊涂养这么大，导致大宝偏食，所以在二宝的辅食上认真对待，所以我把平时给宝宝做过的辅食整理出来，收录在我的微信公众号“笨笨团子的宝宝食谱”，分享一点自己的经验，让宝妈们少走点弯路，也记录两宝宝的食谱，等宝宝长大了，会骄傲的说：“瞧我妈妈多棒”。如果大家想不出给宝宝吃啥的时候，就加我微信，来转转吧，说不定灵感就来了！我们一起陪着宝宝长大

用料

小米南瓜发糕－－－宝宝辅食食谱的做法步骤

步骤 1

藜麦与小米洗干净，放纱布上晾干晾干的藜麦小米，放研磨机中，打成藜麦小米粉

步骤 2

南瓜上锅蒸熟，压成泥，蔓越莓切成非常小的小丁状＊这里蒸的时候在上面盖个碗哦，以免蒸汽进入，导致南瓜泥太湿哦。我用的南瓜比较甜，如果嘴比较挑的宝宝，可以把南瓜换成红枣，做成红枣泥，口感会更赞哦

步骤 3

酵母提前十分钟用温水化开

步骤 4

面粉、小米粉加入化开的酵母水，用筷子顺时针搅拌，边搅边加水，搅拌成絮状后，揉成稍湿的面团，静置10分钟加入蔓越莓碎拌入面团

步骤 5

模具垫张油纸，周边刷薄薄一层油，方便脱膜先放入一半的面团在容器里

步骤 6

再加入南瓜泥，再面再盖一层面团盖上保鲜膜，发酵至2倍大，放入锅中，撕掉保鲜膜，开火再蒸25分钟，焖3分钟＊1､蒸的时候要按自己家里的火侯跟装米糊的容器来定，我用的是家里的电蒸锅，蒸了25分钟，一般家里燃汽冷水上锅，水开后转中火蒸20分钟哈 2､发酵的时候注意做个记号，方便观察发酵的程度，现在夏天天气热室内发酵，一般30分钟左右差不多了，冬天可以把容器放在锅里，锅里加40度的温水，盖上锅盖进行发酵哈 3、关火焖几分钟哦，马上开盖，温度骤然降低，会破坏发糕的造型

步骤 7

出锅脱模，切成适合宝宝小手抓握的小块，可以食用啦，松软香甜，好吃还不上火哦，稍微晾凉下，趁温热吃掉，入口满满的杂粮香气和果干的香甜！

步骤 8

辅食制作和喂养问题都可以私我哦，我们一起陪着宝宝长大

小米南瓜发糕－－－宝宝辅食食谱的小贴士

1､大家中间的馅可以换成枣泥哦，口感更赞。 2、如果给宝宝吃，也可以像包包子一样，把馅裹里面，单独放蒸屉发酵再蒸熟哈，这样宝宝的小手就不容易捏到馅料 3､这个可以变身很多个版本，如果宝宝喜欢弹牙点，可以把面粉换成大米粉，如果喜欢有嚼劲点，可以把面粉比例加大，小米粉比例减小哦 4､里面完全无糖，利用的是蔓越莓的酸甜味，如果宝宝嘴比较挑剔，可以加大蔓越莓用量，或者加点糖调味哈

菜谱创建时间：2019-07-13 21:52:03

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