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培根芝士面包
336人浏览 21人收藏 0人做过
作者：
stellar纪
用料
培根芝士面包的做法步骤
步骤 1
1.提前一天将【波兰种】的材料放入容器中搅拌至无干粉温室发酵1小时，内里都是小气孔，放入冰箱发酵一夜，就做好了 2.【烫种】将材料放入容器中搅拌均匀揉成面团放凉备用 3.将【主面团】的材料除黄油外全部放入搅拌桶中，再放入波兰种和烫种搅拌面团
步骤 2
揉至扩展阶段放入黄油揉出手套膜即可，第一次放入烤箱28度1小时发酵
步骤 3
发至2倍大，分成6个同等的小剂子揉圆，盖上保鲜膜松弛15分钟
步骤 4
松弛好后擀成牛舌状，放入培根、芝士片
步骤 5
从上到下卷好
步骤 6
从中间切开不要切断，第二次进入烤箱发酵31度50分钟发至2倍大
步骤 7
刷上牛奶，挤上沙拉酱，撒上葱花，烤箱预热170度25分钟
步骤 8
成品
步骤 9
成品
步骤 10
成品
步骤 11
成品
菜谱创建时间：2019-07-13 23:34:25
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