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福州名菜荔枝肉
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作者：
蘑菇土豆家的家常菜
用料
福州名菜荔枝肉的做法步骤
步骤 1
里脊肉洗净去筋 膜
步骤 2
顺着纹理切薄片 再将每片肉切十字刀
步骤 3
进口的甜辣酱
步骤 4
加盐 生抽腌25分钟
步骤 5
腌制好后加入地瓜粉(要一勺一勺的加 加一勺裹均匀了再加
步骤 6
锅中倒入油
步骤 7
油温差不多7成热或用筷子插入油中边上冒泡泡就可以了 把肉卷成荔枝状下锅炸
步骤 8
肉稍微定形就翻面炸下就捞出 这是第一次炸的
步骤 9
再复炸下就捞出备用(肉分两锅炸 第一锅捞出 第二锅放入炸 第二锅捞出 第一锅复炸十几二十秒就可以了)
步骤 10
这是调好的汤汁(沙司 甜辣酱 糖 清水)
步骤 11
汤汁倒入锅中煮开
步骤 12
倒入炸好的肉
步骤 13
让肉吸满汤汁后撒上葱花
步骤 14
装盘撒上芝麻 葱花 色 形 味皆似荔枝而得名的名菜(荔枝肉)
步骤 15
像不像荔枝
菜谱创建时间：2019-07-14 13:02:05
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