三伏老姜煨叫鸡

老姜洗净切大片，处理好的整鸡剁大块（保留两条完整的鸡腿给孩子们吃）

烧热水加点料酒把鸡块放进去焯水（去除鸡腥味）

翻动鸡肉块加热均匀

鸡肉断生即可捞出过滤

少量茶油倒入锅内，煸炒老姜

小火煸炒半分钟

加入鸡肉块一起煸炒一分钟

加入100毫升料酒或者/白酒二锅头之类，煸炒一分钟

鸡肉炒好移到砂锅里面

满满一锅诱人的鸡肉

加开水（不要加冷水）

放合适的水淹没最上面一块鸡肉即可。

盖上锅盖开始煨

记住大火烧开以后中小火煨40分钟即可加盐出锅

鸡肉煨到只有不多的汤汁（之前加的开水的四分之一）但是非常浓郁美味鲜美。

捏上一根鸡爪爪一嗦，满满的胶原蛋白软糯一瞬间留到嘴里和脑海里。

太好吃了，吃完这一碗，湿气全部走开。