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红烧狮子头
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作者：
林夕爱美味
用料
红烧狮子头的做法步骤
步骤 1
前腿肉或者五花肉，我是怕肥买的前腿肉，洗干净，去皮，莲藕，生姜葱洗干净去皮
步骤 2
肉切小一点，葱姜切小点放到绞肉机绞成肉泥
步骤 3
莲藕打成泥
步骤 4
肉糜里加料酒，生抽，十三香，一个鸡蛋，我还加了一滴醋，顺一个方向搅上劲，再加入莲藕，加一勺淀粉，带一次性手套，从这个手心摔到那个手心，摔圆
步骤 5
油烧热，放入丸子，表面炸干，丸子定型后捞出，可以多做点，这样炸好半成品放冰箱冷冻
步骤 6
炸好后，倒出油，留点底油，按红烧流程走，放入葱姜段，蒜瓣，倒入丸子，再加辣椒粉，少许白糖，生抽，老抽，加水，开了后转小火慢慢熬炖
步骤 7
味道还是蛮赞的
红烧狮子头的小贴士
可以烧纯肉的，也可以加山药
菜谱创建时间：2019-07-14 15:53:27
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