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土豆煨牛腩
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作者：
棠湖鲁
用料
土豆煨牛腩的做法步骤
步骤 1
将牛腩洗净~浸泡无血水渗出~切成3一4厘米的小块 锅中烧水~加入料酒和姜片花椒放入牛腩烧开撇清浮沬~捞出用温水洗净备用
步骤 2
土豆去皮洗净切成滚刀块~放在盛满水的盆中防止氧化变黑
步骤 3
锅烧热放油开小火将姜蒜八角桂皮香叶煸香~加入冰糖溶化~将牛腩倒入锅中开大火翻炒~锅内淋入料酒生抽老抽蚝油翻炒至牛腩变色~倒入足够的开水烧开转中火烧40分钟(加水时放入陈皮)
步骤 4
40分钟后锅内加盐~倒入土豆继续煨至牛腩酥烂土豆绵软入味即可
步骤 5
出锅~装入沙锅
步骤 6
尝一块牛腩色泽红润肉香四溢软烂入味 ~土豆吸收了肉汤的鲜味~两者结合确实能满足吃货的味蕾
菜谱创建时间：2019-07-14 18:29:23
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