食材一览,蛋打匀加入盐搅拌,苦瓜去囊切片,蒜头切碎
水开后加点盐,倒入苦瓜过水,再次开后捞起备用
大火热油,倒入蛋液快速翻炒几下,关火起锅
热油加入蒜头,接着加入过完水的苦瓜翻炒一会儿
加入刚才炒好的鸡蛋,继续快速翻炒片刻,加盐起锅
来一碗白米饭🍚……
苦瓜过水去除些苦味