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三丁焖饭
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作者：
三才一汤
用料
三丁焖饭的做法步骤
步骤 1
准备好食材，胡萝卜和土豆去皮
步骤 2
大蒜切沫，胡萝卜土豆鸡肉切成1厘米左右的方丁备用
步骤 3
提前把大米淘洗干净，因为不同牌子的大米吸水性也不同，通常陈米的吸水性强一些，新米弱一些，很多朋友不知道放多少水合适，这里有个小技巧，食指一个手指肚量的水就基本差不离
步骤 4
用食指插进水里可以触碰到大米表面的深度即可，可不要插到米里去哦，碰到大米就停，水深一个手指肚就可以了。然后蒸熟的米饭自己感觉一下吸水性，如果硬了下次就在这个基础上多加一点水，软了就少放一点水。洗好的米加好水放在电饭煲内胆里备用。
步骤 5
热锅凉油放蒜沫爆香
步骤 6
放入鸡肉翻炒至变色
步骤 7
放入胡萝卜土豆翻炒至土豆微微微微焦黄
步骤 8
放一点糖提鲜
步骤 9
放盐
步骤 10
加入酱油(我用的黄豆酱油，颜色深，如果用生抽的话，可以加一点老抽调色，不过生抽比较咸，适当减盐)
步骤 11
翻炒均匀
步骤 12
倒入电饭锅内胆不要搅拌，铺平即可
步骤 13
选择精煮功能，大概用时45分钟
步骤 14
时间到开盖搅拌均匀即可
菜谱创建时间：2019-07-15 12:20:01
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