新手小白也能成功的柔软白土司

和面桶里倒入水，奶粉，鸡蛋，盐，糖。再倒入290克高筋粉然后用手指在面粉顶端戳一个小洞，倒入酵母，再用面粉盖上。因为酵母不能和盐在一起会影响发酵效果。

放入烤箱，进行和面。有面包机的就用面包机和面，一样的道理。有厨师机的就用厨师机，几档我也不知道因为我没用过哈哈实名羡慕。

一个和面过程大概40分钟左右，看到面揉到了扩展阶段，怎么叫扩展阶段呢？就是你拽起面来有筋性，双手抻开一个平面会有锯齿样破洞。用链子剪几下，或者撕碎放入。因为这个配方面团水分大比较粘，我选择剪子✂️

加入黄油继续40分钟。因为也不指望它能给和出膜，所以不去纠结出膜效果。

和好的面团，案板撒干面粉防粘，给它翻一下面。可以理解成面团轻轻擀平，对折再对折。因为只有两只手实在没办法录这个手法的视频。

然后分成三份，每份都上下擀，擀成长条，卷起。这是擀第一遍。

再擀第二遍，把刚才卷好的卷卷揉长，再用擀面杖擀成长条，再卷，这样做是为了面包更有层次感。擀的时候掌握好力度，别太使劲影响后面发酵。

三个卷卷放入吐司模具，发酵一个小时左右。

发酵到九分满，烤箱180度预热五分钟，然后调到160度，中下层烤50分钟。一定要预热哦，还有就是我说的温度你们要根据自己家烤箱来操作，不同品牌的烤箱有的温度偏高走的温度偏低，我家的就是偏低，所以预热很重要。

50分钟，赶紧拿出来脱模，凉晾再切片，用它做的三明治孩子很爱吃～因为我喜欢吃软的吐司，所以烤得火候不急，出来的颜色是浅的。

吃不完的吐司怎么保存？ 千万别冷藏，冷藏会让面包组织变粗糙，影响口感，正确的方法是放入冰箱冷冻，拿出来自然化冻就可以，还是软软的哟🍞！