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牛奶面包卷
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作者：
厨之物语
用料
牛奶面包卷的做法步骤
步骤 1
将高筋粉、奶粉、糖、酵母、鸡蛋液、牛奶一起倒入厨师机里揉
步骤 2
揉至扩展阶段，拉出齿状厚膜
步骤 3
把黄油和盐加入面团继续揉
步骤 4
揉至能拉出手套膜
步骤 5
盖保鲜膜发酵至2倍大，手指沾少许面粉戳面团，面团不回缩
步骤 6
把面团取出揉至排气
步骤 7
分成大小均匀的10个剂子，滚圆盖保鲜膜松弛15分钟
步骤 8
取一个面团擀成厚薄均匀的长方形
步骤 9
两侧分别向中间折
步骤 10
两端分别向中间卷，要卷均匀哦
步骤 11
可以放烤箱或者风炉发酵至2倍大（我做的是2个方子的量哈）
步骤 12
发酵至两倍大的面包，用刀片划出花型，筛点面粉装饰
步骤 13
烤箱建议190度20分钟，风炉建议165度25分钟，我新入的风炉也还在磨合中，此温度仅供参考，大家根据自己伙计的脾气来调整
步骤 14
铛铛铛，出炉啦😋
步骤 15
家里飘着一股面包香，吸引来了小吃货😁
步骤 16
小吃货居然一下吃了四个😂
牛奶面包卷的小贴士
液体根据各品牌面粉的吸水性调整，可以预留一点，不要一次性加到位
菜谱创建时间：2019-07-15 19:40:20
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