家常土豆排骨

新鲜排骨洗干净，浸泡，用淀粉揉搓，尽可能清洗干净。然后冷水上锅焯水，加一根葱结，一勺料酒，水开后再煮一分钟，捞出再用冷水清洗干净。

起锅热油，加入冰糖，小火慢慢炒出糖色。

像这样，炒到冰糖融化，出了漂亮的棕色。

加入排骨翻炒几下，让排骨均匀挂上糖色。

像这样翻炒，直到排骨上色均匀。

加入生抽，老抽，干辣椒，桂皮，香叶，八角，翻炒出味道。

加入开水，煮到水开，盖上盖子转中火焖十分钟。

像这样，焖了十分钟。

加入切好的土豆。盖上盖子继续焖十分钟。

土豆和排骨都熟了，尝一下味道，根据个人口味再调一下味。我个人这个时候就觉得味道刚刚好了，就没有再加味精和盐。

转大火收汁。

出锅啦！

仔仔流口水了。

哦豁直接上嘴了！