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奶香蔓越莓馒头（一次发酵）
3015人浏览 138人收藏 2人做过
作者：
夏夏和秋秋
用料
奶香蔓越莓馒头（一次发酵）的做法步骤
步骤 1
面粉 红曲粉 酵母 白砂糖搅拌均匀。
步骤 2
边搅拌边加入牛奶。
步骤 3
用手掌根的力量将面团反复撑开揉透。
步骤 4
揉好的面团，捏一下几乎不会回弹。
步骤 5
蔓越莓切碎
步骤 6
蔓越莓加入面团揉匀。
步骤 7
取60g剂子，将面团表面收光，保持面团表面光滑。
步骤 8
光滑面朝下，利用虎口将面团整形。
步骤 9
室温下面团发酵至2倍大。
步骤 10
水开后上锅蒸10分钟，关火再焖3分钟。
步骤 11
酸酸甜甜的馒头就出锅啦。
步骤 12
馒头就要趁热吃~
奶香蔓越莓馒头（一次发酵）的小贴士
TIPS： 1：面粉选择低筋面粉和中筋面粉都可以。 2: 如果用水揉面，在牛奶的用量上减20g。 3:冬天温度低，酵母可以增加到2g，夏天1g就够了。
菜谱创建时间：2019-07-16 23:10:46
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