家常黄焖鸡

我买了鸡翅鸡爪鸡腿 锅中冷水加入 放料酒姜片跟葱段 同时其他材料洗净切好 干香菇提前泡发(一小时左右)

鸡肉焯水冲洗掉浮沫，锅中放油。待油热放入葱、姜、干红辣椒、香叶、花椒爆香，然后放入鸡肉，倒入两勺料酒，两勺生抽，一勺老抽。

将泡香菇的水倒入锅中，再倒入没过鸡肉的开水，小火焖20分钟

焖到十五分钟的时候，将土豆放入，焖到二十分钟的时候，放入金针菇。

用淀粉勾芡，倒入锅中，再放入一勺豆瓣酱，翻匀，放入白糖，大火三分钟收汁，放入切好的青椒，再翻炒一分钟，放点味精 出锅

鸡爪炖的烂乎乎，汤汁浓厚，很好吃。