炸酱

五花肉切成小肉丁。锅内放适量的花生油，放入葱沫姜沫，放入肉丁翻炒，加入少量水，炒熟。

倒入肉丁，豆瓣酱，甜面酱，中火不停翻炒。如果怕糊锅，可以加少量的水。炒熟后出锅。