家常褐麦荷叶饼

准备原料；

面团里面的原料使用面包机（或手揉）面团表面光滑；

醒发到面团里面有蜂窝状；

排出面团里面的空气，再次揉至表面光滑，分成12分小面团，揉圆（如果面团比较黏可以案板上撒点粉防粘），静止松弛10分钟左右；

揉圆静止后的面团取一个，先按扁；

之后均匀的擀成一个椭圆形，在下半部分抹一点点的色拉油，为了折过来的时候两边的面片不会粘的太紧，方便里面夹菜；

使用叉子压出四道痕迹来，可以压得深一些，因为蒸好以后这个痕迹会变浅；

放入蒸锅中，室温开始醒发；

室温醒发个15分钟左右，体积变大，开水上锅，蒸10min左右即可；（最好用布包一下锅盖，这样可以避免水滴到荷叶夹表面变得皱皱巴巴）

准备里面夹的菜，胡萝卜切丁备用；

先把蒜拍碎和小辣椒爆炒一下；

然后将准备好的菜全部倒入锅中，开始翻炒，加入适量的盐和酱油；

可以夹入荷叶饼里面，或者直接放入盘子中；

根据自己爱好添加馅料，单独吃也是很不错的！