苦瓜里面白色的一定要刮掉,水烧开放点油,放苦瓜淖下水,捞起放冰水里面,没有冰水放自来水里
鸡蛋放一点点盐打散,锅中放一点点油鸡蛋划散,起锅,洗干净锅再放一点油,姜沫,蒜沫切细,放油里爆香,下苦瓜炒放一点点生抽,一点点盐,再放鸡蛋一起炒,出锅