素炒茄子豆角

长茄子，豆角洗净

手撕不是切

豆角也是掰成段，蒜切片

锅里放油加入大料，辣椒，部分蒜片（剩一点出锅时用）炒香，加入茄子，豆角翻炒，加入耗油，生抽，盐，继续翻炒，加入少量水，出锅前在加入蒜片提香。