爆香黑虎虾～个个入味

去虾线

开虾背。

剪的稍微深一点

大蒜多放一点出蒜香味。用刀面用力拍一下，皮一拿就掉了

花椒这次我放的有点多了。辣椒根据个人口味放。

稍微炝一下锅。不用太久。后面虾也要爆炒的。

掂勺～～可以自己尝试一下，比用锅铲翻带劲多了。 大火爆炒。加少量料酒，适量酱油（多一点出味道，易入味），少量蚝油，少量盐（酱油多的话可不加）。继续爆炒。都变色后炒个三分钟左右，就可以出锅了。

虾比较好摆盘

开虾背爆炒后，虾背就被炒开了。炒的时候酱汁多一点就都被吸收进虾肉里了，很入味。 吃的时候也可以蘸点汤汁。