活花蛤泡盐水2小时吐沙,转倒入开水中,加一勺酒2片姜1小把花椒,煮到花蛤全部开壳,捞出沥水,另盛出一小碗干净的花蛤汤水备用。
热油爆炒大葱,干红椒,姜丝,花椒。
倒入花蛤,翻炒均匀。
加汤水,加土豆片,煮上一刻钟。
加1勺盐调味。
撒葱花盛出~