【Whole Foods】全蔬食 网红珍珠奶茶爆浆蛋糕

#蛋糕体

前一天准备好奶茶： 红茶包+水，上锅煮开，分别放在两个容器中，放入冰箱冷藏一夜，使得味道更浓郁： 容器A：灌入50ml红茶 容器B：剩余50ml红茶+植物奶

隔天做蛋糕前准备好亚麻籽蛋： 2份亚麻籽蛋=亚麻籽粉10g+水30ml，搅拌后静置20分钟备用（具有粘合蛋糕体的作用，尽量不省略）

在一个容器中加入全麦粉、泡打粉、香草精、香蕉泥、苹果泥、亚麻籽蛋，混合均匀

取出冰箱中准备好的奶茶（容器B），倒入容器中，搅拌均匀

180度预科烤箱，取一个戚风模具铺上油纸倒入面糊，在台面上震一下

180度烤20-25分钟，放凉后在蛋糕上挖走一块，做填补奶油的空间，如图

#奶茶奶盖

将腰果、椰枣加入纯净水浸泡一个小时

准备食品搅拌机，放入浸泡好的腰果、椰枣（去核）、椰浆、香草精、红茶（容器A），搅拌至浓稠的奶油质地

把奶盖浇灌入蛋糕体中，点缀上煮熟的珍珠，大功告成，哈哈