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玛格丽特小饼干
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作者:
无感A
玛格丽特饼干,和中国的老婆饼一样,背后隐藏着一个美丽的爱情故事。据说在很久以前,有一个糕点师在做饼干时,心中默默的念着他心中情人玛格利特的名字,并将自己的手印按在饼干上,这款饼干后来也被叫做“爱人的印记”,正是有了这些浪漫元素,人们深深记住了这款制作简单的小饼,这个小饼也由此有了一个略带洋气又十分美丽的名字。玛格丽特饼干一直被誉为甜品饼干中的基础款,因为它不带任何花式,也没有馅儿,更没有任何点缀,但奇怪的是,在甜品的历史上一直有它的身影,并一直获得很多人的喜欢。玛格丽特饼干的配方和其它饼干的配方有所不同,里面加了一半的玉米淀粉,所以会出现漂亮的裂口,有这样漂亮的裂口才算是真正的玛格丽特饼干,正是由于加了淀粉,也使得它的口感更加酥脆,入口即化。玛格丽特是绝对的新手级饼干,它不会用到繁多的工具,也不需要特殊的材料,简单朴实的外观,味道却是香酥可口。
用料
低筋面粉
25克
玉米淀粉
25克
黄油
20克
糖粉
10克
熟蛋黄
1个
玛格丽特小饼干的做法步骤
步骤 1
黄油加糖打发
步骤 2
筛入蛋黄。
步骤 3
筛入低筋面粉和玉米淀粉
步骤 4
揉成面团
步骤 5
分成10个大小差不多的小球
步骤 6
用大拇指轻轻的按。
步骤 7
烤箱180度,20分钟
步骤 8
出炉
步骤 9
展示
玛格丽特小饼干的小贴士
不要把温度挑的太高,不然会糊。我挑成200度就成这样。
菜谱创建时间:2019-07-19 14:47:50
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