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抹茶芝士慕斯
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作者：
chef-陆-jack
用料
抹茶芝士慕斯的做法步骤
步骤 1
凝胶片冰水软化备用，奶油芝士与白砂糖混合搅拌均匀，牛奶加热；然后加入软化的凝胶片拌匀，与奶油芝士慢慢混合至均匀无颗粒；将打发好的稀奶油与奶油芝士混合拌匀
步骤 2
牛奶与抹茶粉一起煮开拌匀；蛋黄与白砂糖混合拌匀，一起倒入牛奶，边混合边搅拌，煮稠后过滤冷却
步骤 3
再放入软化的凝胶片拌匀，待温度降至40°左右，将打发的稀奶油慢慢拌入抹茶酱中搅拌均匀
步骤 4
组合：在底部黑色蛋糕胚上分别将两个慕斯一层一层倒入，每层180克一共4层。每倒一层需放入冷冻，待稍许凝结后加入另一层慕斯。最后外层装饰用抹茶酥粒裹上装饰即可
菜谱创建时间：2019-07-19 17:23:18
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