肉圆子煮霸王花汤

备料。

霸王花特写。

我妈买的猪肉，然后去专门的摊位搅碎，即使搅碎了，我也能看出来这猪肉有多肥。

加鸡蛋。

老姜打碎。

这么多的姜末，还要做其他菜的哈。添加适量的姜末到肉沫里，加盐加鸡精，拌匀，然后加红苕粉或者嫩肉粉。这个拌匀肉圆子的过程，可以参考我之前做的油炸肉圆子。

霸王花用温水泡发10分钟，然后去掉底部。

锅里烧水，加姜末，煮沸之后放入霸王花，然后用水把肉圆子捏得圆一点，放入沸水里，别学我，我随便捏的。

肉圆子煮好，开始调味汤底，加适量的盐和鸡精，再煮几分钟就可以，盛上桌记得撒点葱花。

肉圆子，反正我没搓圆。

霸王花。