大碗宽面（油泼扯面）

面粉里加入盐

一边倒入清水

一边用筷子搅成团

然后上手直接揉

揉到没有干粉，面团粗糙也没关系

盖上保鲜膜醒半个小时

案板上撒些粉，取出醒好的面团

稍微揉一揉就光滑了！

将面团揉成长条

切成小份（我切了9份）

把面剂子稍微揉成小长条

盘子上抹上油

摆上面团，给面团抹满油！

盖上保鲜膜醒一个小时以上！

醒好的面团 按扁

用擀面杖在按扁的面团上使劲按压出压痕

提起面片上下轻甩，一边轻轻地甩一边向两边抻

重点：想吃不那么款的面团，抻开的面条可以从中间的压痕撕开，但是两头也不撕断；想吃厚厚宽宽的面片甩长即可

烧开的水里加入一小勺盐，将抻好的面条下入。煮滚开，倒入小半碗水！再煮一滚开。沥干水份捞在一口大碗里！

另起一锅将油烧开，关火 扔几颗花椒粒增香，有香味后，捞出花椒粒不要！

在面上放上多多的蒜蓉、葱末、花椒面、辣椒粉。将热油立马泼上，趁热倒入香醋、生抽、根据自己的口味加少许的盐

那叫一个香哦！