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秘制烤鲫鱼的做法

秘制烤鲫鱼

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作者: 大玉儿李
大玉儿李
生在李家😎,南临大海,西邻五龙河,从小吃爷爷去海边、河边网来的鱼、虾、蟹、蛤喇…… 嫁入邹家😎,东临清水河,又吃着公爹网来的野生鱼、虾、蟹,妥妥滴练就了我这枚吃货的厨艺。 改变,从每天的一口饭开始👏👏! 小主们,秘制烤鱼经过大家的一致好评,现将简单的烤制方法奉上,希望您们也可以在家里吃上鲜美的烤鱼奥!

用料

秘制烤鲫鱼的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鲫鱼去鳞、去内脏,清洗干净。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放在盆里加入除了黄豆酱、烧烤料以外的所有食材,腌制一天,3-4小时翻动一次。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

1. 烤盘铺上锡纸,用筷子将鲫鱼夹入锡纸上,烤箱230度,上下火,预热10分钟,放入鲫鱼开始烤制。 2. 5分钟后,用刷子刷点花生油,烤5分钟,再翻面刷油继续烤。 3. 每隔15-20分钟左右,两面翻动刷油一次。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

总烤制时间达到60分钟后,用2勺黄豆酱+烧烤料+少许花生油调制出的酱料,刷在鲫鱼上,烤10分钟,再翻面刷酱料,烤10分钟,即可出炉!

秘制烤鲫鱼的小贴士

1.盐量不是固定数,因为鱼的大小不同,无法精确到特别合适,可根据自己平时做鱼的用盐量适当增减,个人觉得盐味重点好吃😎! 2.烤制时,长时间不翻面会将鱼皮沾掉,所以尽量翻动的勤一点。 3.各家烤箱脾气不一样,首次操作一定要勤观察,时间可适当调整。 4.一勺就是我们老家平时吃饭用的那个勺子,具体多少克没称量过,大家可以根据自己平时的经验加入合适的量。

菜谱创建时间:2019-07-20 08:42:39
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