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养生瑶柱鸡蛋豆腐
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作者：
Minerva_min
用料
养生瑶柱鸡蛋豆腐的做法步骤
步骤 1
将瑶柱洗干净后，用少许水发泡，时间大约3小时，泡过的水不要扔，留着备用。
步骤 2
将鸡蛋打散，然后放一点盐。
步骤 3
将瑶柱撕碎，泡瑶柱的水倒进鸡蛋液里
步骤 4
豆浆加热到50左右，倒进蛋液混合均匀，水开后，先上锅蒸3分钟。
步骤 5
蒸了3分钟后，用筷子将蛋液打散，要注意视频的手法，尤其盘子的边边要打散。这样做是为了让蒸蛋更快熟。
步骤 6
在蒸1分钟后，将瑶柱洒在表面。
步骤 7
再整2分钟，完成。
步骤 8
加入花生油和酱油，可以吃啦！
步骤 9
周末快手午餐！
养生瑶柱鸡蛋豆腐的小贴士
1、豆浆要用温热的。蒸的途中搅动一次，搅动后会重新凝结，不用担心，不会结块的。这样做是为了让鸡蛋豆腐熟得更和均匀。 2、如果想要再嫩一点，可以再放多一点液体。并且可以将豆浆换成水、牛奶、杏汁等，会有不同的风味。 3、蒸完蛋后，锅里的开水可以直接灼生菜！加点酱油和花生油！多么的快手啊！
菜谱创建时间：2019-07-20 15:35:49
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